Brasilien Red Ruby ist wieder da!

Sehr geehrte Kunden und Kundinnen,

er war der Vorgänger unserer "Kaffee des Monats"-Serie: Der Red Ruby aus Brasilien. Nachdem er lange Zeit nicht verfügbar war - die Qualitätsansprüche waren sehr hoch - hat er es nun endlich wieder zu uns geschafft! Auch dieses Mal überzeugte er mit einer klaren Tasse und deutlich fruchtigen Noten von dunkler Kirsche, Beeren und Rosinen, sowie feinen Schokoladen. Auch die Profis sind begeistert und geben ihm einen sehr guten Score von 85,25 nach SCA Bewertung.

Der Ursprung des diesjährigen Red Rubys liegt in der Cerrado Region Brasiliens. Dort betreibt Wagner Ferrero die Fazenda Pântano. Schon seine Großeltern, die 1912 nach Brasilien kamen, arbeiteten auf Kaffeeplantagen - entsprechend gut führt Ferrero seine 550 Hektar umfassende Farm und beachtet dabei Bodenbeschaffenheit, Wasserbedarf, Regenmengen und viele weitere Faktoren für den optimalen Wuchs der Kaffeebäume.
Aber nicht nur auf die Qualität der Kaffeepflanzen wird gesetzt, auch auf Nachhaltigkeit und soziales Engagement wird besonders Wert gelegt. So wurde die Farm kürzlich mit einem Preis für Nachhaltigkeit von einem nationalen Magazin ausgezeichnet. Außerdem unterstützt sie eine lokale Schule und finanziert verschiedene Ausbildungsprogramme für die Mitarbeitenden. Zusätzlich arbeitet Ferrero mit dem brasilianischen Kaffeeforschungsinstitut zusammen und stellt Teile seiner Farm für den Anbau verschiedener Varietäten und experimentellen Aufbereitungsmethoden bereit. 

Wir freuen uns, diesen wunderbaren Kaffee wieder im Sortiment zu haben, müssen allerdings dazu sagen: Nur solange der Vorrat reicht!

Das Team der Rösterei Münchhausen

Brasilien - Red Ruby

Region: Cerrado
Produzent: Wagner Ferrero
Varietäten: Mundo Novo, Catuai, Catucai
Aufbereitung: natural
Geschmack: Fruchtig, dunkle rote Beeren und Kirschen, Rosinen und Kakao
Score: 85.25