El Salvador - Finca Serbia - honey processed

El Salvador – Finca Serbia – honey processed

9,50 € – 18,80 €

Kaffee des Monats
Leichter Körper mit spritzigen Noten von grünem Apfel und Birne, leichte Anklänge von Walnuss. Ausgewogen und harmonisch.

ab 37,60 € / kg

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Wieder ein neuer Kaffee – dieses Mal stammt er aus El Salvador. In der Region Santa Ana sind die Böden durch den dortigen Vulkan besonders mineralhaltig und nährstoffreich. Dadurch ist diese Bourbon-Varietät ein besonderes Geschmackserlebnis!

Die Aufbereitung ist in diesem Fall die sogenannte „honey processed“. Dabei werden die Kaffeekirschen vor dem Trocknen nicht komplett vom Fruchtfleisch befreit, lediglich das gröbste wird entfernt. Das an der Bohne verbleibende Fruchtfleisch, auch Mucilage genannt, verleiht dem Kaffee mehr süßliche und fruchtige Aromen.

Wie immer gilt: „Nur solange der Vorrat reicht“

Geschmack:

Leichter Körper mit spritzigen Noten von grünem Apfel und Birne, leichte Anklänge von Walnuss. Ausgewogen und harmonisch.

Herkunft & Sorte:

100% Arabica – El Salvador – Santa Ana – Finca Serbia – Honey processed

Charakter:
Röstung:
Körper:
Säure:

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