Äthiopien – Yirgacheffe natural – Grade 1

8,90 17,60 

Kaffee des Monats
Voller Körper mit ausgewogener Süße von Aprikosen, Waldbeeren und leichten Anklängen von dunkler Schokolade

ab 35,20 € / kg

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Erneut erreicht uns ein neuer Kaffee – dieses Mal kommt er aus Äthiopien, genauer gesagt aus der Region um Yirga Alem. Hier wird unser Kaffee des Monats in kleinen Kaffeegärten sorgsam, fast schon privat, angebaut. Er wird, anders als die meisten unserer Kaffees, mitsamt seines Fruchtfleisches in der Sonne getrocknet, wodurch er besondere Fruchtnoten erhält. Diese Aufbereitungsart nennt man „natural“ und sorgt dafür, dass der Rohkaffee – in der Regel – fruchtiger schmeckt. Allerdings erhöht dieser Vorgang auch die Ausschussrate, da es häufiger zu Fäulnis des Fruchtfleisches kommen kann. Umso besser, dass dieser Kaffee zusätzlich Grade 1 ist, also nur die besten Bohnen der Ernte.

Wie immer gilt: „Nur solange der Vorrat reicht“