Unser nächster Kaffee des Monats ist da!
Sehr geehrte Kunden und Kundinnen,
unser nächster ‚Kaffee des Monats‘ ist bei uns angekommen!
Dieses Mal ist es der Palo de Rosa aus der Region Huila in Kolumbien, der nur von einer kleinen, ausgewählten Gruppe von Farmern angebaut wird – ca. 25 Menschen, davon etwa die Hälfte Frauen. Es handelt sich bei diesem Kaffee um eine einzigartige Varietät, die anfangs als Mutation der in Kolumbien viel vertretenden roten und gelben Bourbon-Sorten eingeschätzt wurde. Kürzlich wurde jedoch festgestellt, dass es sich um eine äthiopische Landsorte handelt, die es auf unbekanntem Wege nach Kolumbien geschafft hat. Die Pflege der gewachsenen Pflanze ist sehr aufwändig, zum Beispiel ist die richtige Platzierung der Pflanzen wichtig, um die gewünschte Kreuzbestäubung unter ihnen zu erreichen. Auch bei der Ernte müssen die Farmer besonders aufmerksam sein, da der Reifegrad der Kirschen nicht einfach festzustellen ist. Es sind nicht, wie in den meisten Fällen, die rötesten Kirschen die reifen, sondern die hellroten bis orangefarbenen. Es ist entsprechend wichtig, die Ernte per Hand durchzuführen und dies von geschulten Farmern tun zu lassen, damit weder die unreifen, gelben Kirschen, noch die überreifen, roten gesammelt werden. Anschließend wird der Kaffee fermentiert, gewaschen und in modernen Solartrocknern sehr gleichmäßig getrocknet.
Dieser Aufwand sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil in der Tasse, mit einem vollen Körper und süßen Noten von Trauben, Limette und Rhabarber.
Probieren Sie unseren Kaffee des Monats 'solange der Vorrat reicht' !
Ihr Team der Rösterei Münchhausen
Preise :
250g : € 9,90
500g : € 19,80
